Kruh od tikvica s orasima predstavlja zanimljivu i zdraviju alternativu klasičnom kruhu. Tikvice u tijestu daju sočnost i vlagu, dok orašasti plodovi dodaju hrskavost i bogatstvo okusa. Ovaj kruh ne zahtijeva kvasac, a priprema je jednostavna i brza. Može se poslužiti kao doručak, međuobrok ili  večera. Osim što je ukusan, ovaj kruh sadrži vrijedne nutrijente. Priprema je jednostavna, a rezultat je kruh koji se lako reže i dugo ostaje sočan.

Sastojci

• 3 jaja
• 150g jogurta
• 1/2 šalice biljnog ulja
• 1/4 šalice šećera
• 2 naribane tikvice
• sok od 1/2 limuna
• 1.5 šalica brašna
• 1/2 šalica brašna od cjelovitih žitarica
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 žličica soli
• 1/2 šalice nasjeckanih oraha

Nutritivne vrijednosti

• 2 srednje tikvice (oko 300-350 g), naribane i dobro ocijeđene

• 3 velika jaja

• 1 šalica integralnog ili višenamjenskog brašna

• ½ šalice nasjeckanih oraha

• 1/3 šalice maslinovog ulja

• 1 žličica praška za pecivo

• 1 žličica soli

• 1/2 žličice papra

• 1 žličica suhog ružmarina ili timijana (po želji)

• 1 manji luk, sitno nasjeckan (po želji)

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 180°C. Kalup za kruh premažite maslinovim uljem ili obložite papirom za pečenje.

2. U velikoj zdjeli umutite jaja s maslinovim uljem i začinima.

3. Dodajte naribane i ocijeđene tikvice, nasjeckani luk i orahe, dobro promiješajte.

4. U smjesu postupno umiješajte brašno i prašak za pecivo dok ne dobijete ujednačenu smjesu.

5. Smjesu ulijte u pripremljeni kalup i poravnajte površinu.

6. Pecite 45-50 minuta, dok vrh ne postane zlatno smeđ i čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.

7. Ostavite kruh da se ohladi u kalupu 10 minuta, zatim ga izvadite i ohladite na rešetki prije rezanja.

Prijedlog za serviranje

Poslužite ovaj kruh kao dodatak juhama, salatama ili kao samostalan međuobrok. Odlično se slaže s krem sirom, humusom ili svježim namazima. Možete ga rezati na tanke šnite i koristiti kao podlogu za razne namaze i priloge.

Dodatni savjeti

• Dobro ocijeđene tikvice ključne su za dobru teksturu kruha – višak vode može učiniti kruh previše vlažnim.

• Za dodatnu aromu koristite svježe začinsko bilje poput peršina ili vlasca.

• Orašaste plodove možete zamijeniti bademima ili lješnjacima po želji.

• Kruh čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi do tri dana ili ga zamrznite za dužu svježinu.

• Ako želite, dodajte malo ribanog parmezana u smjesu za dodatni okus.

Vezani sadržaj:

• Pizza s korom od tikvica

• Špageti od tikvica s piletinom